Рецепт Риба під білим соусом

Кількість порцій: 3-5 Час приготування: 1 г. 0 хв.
Така риба під білим соусом може стати вашим коронною стравою навіть у свята. Готується вона легко, а її ніжний смак доповнюється чудовим вершковим соусом.

опис приготування:

відмінне блюдо, яке можна подавати як самостійно, так і в парі з гарніром (Мал, булгур і т.п.). Благодаря соусу, риба виходить дуже ніжною і смачною, а попередній маринад привнесе особливу пікантність. Маринувати краще в лимонному соці з приправами.

• Філе морської риби— 80-900 грам
• борошно— 30 грам
• Рослинна олія— 50 грам
• вершки— 100 грам
• зелень— 20  грам
• Вершкове масло— 50  грам
• лимон— 1  штук
• жовтки— 3  штуки

1. Одного разу в одному рибному ресторані я спробувала це блюдо і не могла відірватися. З великими труднощами мені вдалося роздобути рецепт, і тепер я відкрию всі таємниці приготування такої рибки вам. Нам знадобиться тріска.

2. Нарізаємо філе тріски шматочками, скроплюємо лимонним соком і приправляємо за смаком. Даємо постояти близько 15 хвилин.

3. Викладаємо у форму для запікання і відправляємо в розігріту духовку хвилин на 25. Тим часом займемося соусом.

4. Відокремлюємо жовтки від білків, додаємо до жовтків чорний мелений перець і ставимо їх в ємності з антипригарним покриттям на вогонь.

5. Варимо наш соус на слабкому вогні, постійно помішуючи. Як тільки він почне біліти, вливаємо тонким струменем розтоплене вершкове масло і вершки. Продовжуємо варити і помішувати.

6. Готовий крем-соус переливаємо в спеціальну ємність, яка буде подаватися до готової запеченої рибі.

7. Подаємо рибу разом з соусом і скибочками лимона. При бажанні можна зробити гарнір.