Рецепт Салат на зиму з баклажанів і помідорів
Розповім про смачне і простому рецепті, а саме - як приготувати салат на зиму з баклажанів і помідорів. Завдяки цій страві можна цілий рік насолоджуватися насиченим і пікантний смак овочів.
опис приготування:
Цей рецепт відрізняється від звичних нам. Смак овочів більш насичений і цікавий. Такий салат можна подавати відразу після приготування, тільки трохи почекайте, щоб охолонув. Мені ж до смаку закатати його в банки, щоб взимку поласувати смаком улюблених овочів.
- помідори— 1,5 кілограма(вершки)
- Фенхель— 1,5 чайних ложки(насіння)
- кмин— 1,5 чайних ложки
- гірчичний— 1,5 чайних ложки(зерна)
- Оливкова олія— 60 мілілітрів
- Червона цибуля— 2 штуки
- часник— 2 зубчики
- перець— 2 штуки
- сіль— За смаком
- чебрець— 2 штуки(гілочки)
- баклажан— 450 грам
- яблуко— 3 штуки
- Винний оцет— 250 мілілітрів
- Коричневий цукор— 220 грам
2 Баклажани і яблука мою, потім нарізаю кубиками розміром 1 сантиметр.
3 насіння фенхелю, кмину, гірчиці, відправляю на сковороду з товстим дном і прогріваю 1 хвилину. Потім забираю з вогню сковороду і перекладаю спеції в тарілку.
4 Сковороду повертаю на вогонь, вливаю оливкова олія і розігріваю. Тим часом чищу і дрібно нарізаю цибулю, часник, перець і відправляю в сковороду. Додаю чебрець і 2 чайні ложки солі. Перемішую і готую 5 хвилин.
5 Додаю в сковороду баклажани, перемішую і готую 8 хвилин, поки овочі не стануть м'якими. Викладаю до баклажанів м'якоть томата, раніше обсмажені спеції, яблука, оцет і цукор.
6 Доводжу масу до кипіння і перекладаю в каструлю, додаю насіння томата і варю після закипання на слабкому вогні 45-50 хвилин, щоб випарувалася рідина.
7 Банки заздалегідь стерилізують, розкладаю салат ще гарячим, потім закочував і залишаю банки при кімнатній температурі до остигання, а після вже прибираю в комору для зберігання.
Подібні рецепти
Капуста білокачанна з соусом
Салат з баклажанів, яєць і помідорів — оригінальне, просте і доступне блюдо на кожен день. Салат відмінно підійде до м'яса, птиці або риби. Беріть на замітку рецепт! опис приготування: Салат з баклажанів, яєць і помідорів прекрасно підійде всім любителям легких і корисних салатів. Рецепт прост...
Рагу з баклажанів і помідорів
Овочеве рагу завжди користується популярністю. Корисне страви для всієї родини! Пропоную рецепт з баклажанами і помідорами. опис приготування: Моркву і цибулю обсмажте. До них додайте баклажани і протушкувати все до м'якого стану блюда.В кінці додайте помідори без шкурок і спеції. Ще трохи пот...
Салат Грибочки з баклажанів на зиму
Як ви вже напевно здогадалися, салат з маринованих баклажанів дуже нагадує за смаком грибочки. Закуска містить в собі часник і гострий перчик, що робить її особливо пікантною. Рекомендую на зиму! опис приготування: кількості інгредієнтів, зазначених в рецепті, вистачає на заготовку 3-х літрови...
Салат з баклажанів на зиму
Цей рецепт салату з баклажанів на зиму розрахований на тих, хто любить гостреньке і стежить за калоріями. Хоча всім іншим він дуже рекомендується теж! У ньому зберігаються всі вітаміни свіжих овочів. опис приготування: Взимку салат з баклажанів з овочами піде на ура! І смачно, і корисно, і літ...
Салат з червоних помідорів на зиму
Ділюся рецептом цікавою заготовки з помідорів. взимку, коли якість овочів залишає бажати кращого, немає нічого кращого, ніж відкрити таку баночку. Салат виходить ароматним і дуже смачним! опис приготування: Нижче я розповім докладніше, як приготувати салат з червоних помідорів на зиму. Помідор...
