Рецепт Помідори мариновані на зиму зі стерилізацією

Кількість порцій: 2 Час приготування: 30 хв.
рецепт, як приготувати помідори на зиму зі стерилізацією, мій улюблений, по якому я закочував помідори щороку. Без такої заготовки зима — не зима. Обов'язково спробуйте і ви!

опис приготування:

Я ніколи не любила мариновані помідори, але коли вперше приготувала їх за цим рецептом, полюбила всією душею. Жодна зима у мене не проходить без цих помідорів і заготовлюю я їх ніколи не бракує багато, мінімум 20 banoçek.

• помідори— 1-1,5 кілограма
• часник— 3-4 зубчиків
• лаврове листя— 2 штуки
• Перець горошком— 6-8 штук
• гілочки петрушки— 6 штук
• вода— 500 мілілітрів
• сіль— 1 Ст. ложка
• цукор— 3 Ст. ложки
• оцет 9%  — 3 Ст. ложки

Підготуйте всі необхідні інгредієнти. помідори промийте, часник очистіть.

Я вказала інгредієнти на 2 баночки об'ємом по 1 літр. У кожну банку покладіть кілька гілочок петрушки, лавровий лист і кілька горошин чорного перцю. також додайте 2 зубчики часнику, розрізаних на кілька частин.

Заповніть баночки попередньо промитими помідорами. Укладати потрібно досить щільно, але не притискаючи їх, щоб помідори не лопнули. Якщо помідори з тонкою шкіркою, їх варто проколоти виделкою, тоді вони краще збережуть форму під час маринування.

Зверху покладіть пару гілочок петрушки.

Приготуйте маринад. У каструлю налийте 500 мл. води (можна трохи більше, випадок, якщо занадто багато води випарується), додайте сіль, цукор і оцет. Доведіть маринад до кипіння і потримайте на вогні ще хвилину.

Залийте баночки з помідорами маринадом.

Накрийте баночки металевими кришками, поставте їх в каструлю, залийте водою, щоб вона доходила до плічок банок. Щоб банки не лопнули під час стерилізації, на дно каструлі покладете маленьку тканинну серветку. після закипання, простерилизуйте банки протягом 10-12 хвилин.

Засукайте банки металевими кришками. Зберігайте банки з помідорами в темному і прохолодному місці.