Рецепт Помідори сушені по-італійськи

опис приготування:

Цей рецепт приготування помідор сушених по-італійськи сподобається всім любителям італійської кухні, або ж тим, хто взимку часто нудьгує по сонечку і річному спеці. Відкривши взимку банку з такими помідорами ви точно повернетеся в літо — помідорна солодкість і м'якість нікуди не йдуть, а чудовий аромат явно підніме настрій! Я вважаю, що заради цього варто трохи поморочитися на кухні. почнемо?

Як приготувати помідори сушені по-італійськи:

1. Для початку все помідори миємо й очищаємо від хвостиків. Розрізаємо кожен навпіл.

2. Тепер акуратно ложечкою виймайте частина з насінням з кожного овоча. Вона нам більше не знадобитися. Сам же помідор викладайте на паперові рушники зрізом вниз, щоб трохи просох. Виконайте те ж саме з усіма.

3. А тепер в тій же черговості кожен помідор перевертайте і посоліть зсередини. Не перестарайтеся!

4. Розігріваємо духовку до 80 градусів, і викладаємо помідори не дуже щільно один до одного на решітку. На самий низ духовки раджу поставити велике блюдо або розстелити фольгу, — для помідорового соку.

5. Зараз духовку закриваємо, але не щільно — має бути простір в 5 мм, не більше, щоб помідори засушити, а не запеклись.

6. Залишити їх так потрібно на 8 годин, але краще перевірити раніше, зазвичай за шість годин велика частина помідорів вже готові.

7. Тепер в простерилізованих банку викладаємо підсушені овочі, залити оливковою олією, і закрити.

Готово! Зберігати такий делікатес можна до півроку, а діставати з приводу і без — хоч на бутерброд, хоч в піцу, хоч в перші страви, — такі помідори смачні завжди і всюди!