Рецепт Помідори дольками на зиму

Кількість порцій: 8 Час приготування: 1 г. 30 хв.
Для тих, хто любить прості і легкі рецепти, пропоную закатати помідори часточками на зиму. Тут ми не будемо використовувати оцет, тільки сіль і воду, так що помідори будуть, як у власному соку.

опис приготування:

Поки все влітку відпочивають, господині на всю працюють, заготовлюючи овочі та фрукти, щоб в зимовий час все сім'я могла насолодитися відмінним смаком улюблених закаток. Найпопулярніші з них — це помідори, і хоча іноді я заготовлював їх різними незвичайними способами, але найчастіше використовую ось такий просто рецепт помідорів часточками на зиму. Він дуже легкий, і при цьому такі помідори виходять неймовірно смачними, вже не раз перевірено на практиці, що ця заготовка розходиться найкраще. Мабуть тут діє принцип: все геніальне — просто, ви нарезаете помідори на 4 частини і заливаєте їх звичайним розсолом, без оцту, аспірину та інших проблем. З цим рецептом приготування помідорів часточками на зиму ви зменшите собі роботу по заготівлях вдвічі, повірте мені.

• помідори— 8 кілограм(інгредієнти на 8 літрових банок )
• вода— 1,5 L
• сіль кам'яна— 1 Ст. ложка
• часник— 8 зубчиків
• листя селери— 2-3 штук

Насамперед нам потрібно очистити помідори від хвостиків і промити. Банки так само промиваємо з содою і обполіскувати в теплій воді.

Тепер нарізаємо великі помідори на 4 частини, а маленькі на 2.

Потім викладаємо в кожну баночку спочатку нарізаний часточками часник, потім гілочку селери і заповнюємо банки помідорами, викладаючи їх щільно один до одного.

Для розсолу змішуємо воду і сіль і кип'ятимо цю суміш. Знімаємо з вогню і заливаємо їй помідори. Опускаємо банки разом з помідорами в гарячу воду (на дно каструлі кладемо рушник) і стерилізуємо їх 7 хвилин.

Закочує стерилізовані банки і перевертаємо їх дном вгору, накриваємо ковдрою і залишаємо до повного охолодження, потім переносимо їх в прохолодне місце на зберігання.