Рецепт Роллатіні з баклажанів з сиром
Рецепт приготування італійських рулетиков з начинкою з сиру Проволоне і соусом з помідорів, часнику і базиліка.
опис приготування:
У традиційних італійських роллатіні замість баклажан можуть використовуватися телятина, курка або риба. Якщо ви хочете зробити томатний соус більш однорідним, подрібніть помідори в кухонному комбайні до консистенції пюре.
- баклажана— 4 штуки(невеликих або 2 середніх )
- сіль— 1/2 чайних ложки(плюс грубозерниста сіль за смаком)
- оливкового масла— 1 Ст. ложка
- часнику— 2 зубчики
- червоного перцю пластівцями— 1/4 чайних ложки
- банку нарізаних помідорів— 1 штука(450 г)
- сиру проволоне— 16 скибочок(тонких)
- сиру Пармезан— 15 грам
1. Очистити від шкірки дві протилежні довгі сторони кожного баклажана. Нарізати кожен баклажан уздовж скибочками завтовшки 6 мм. Посипати скибочки з обох сторін сіллю і відставити на 30 хвилин. Розігріти оливкову олію в середній сковороді на середньому вогні. Додати подрібнений часник і червоний перець пластівцями. смажити, постійно помішуючи, до появи аромату, близько 30 секунд. Додати помідори і ½ чайної ложки солі. смажити, помішуючи, поки соус не загусне, 8-12 хвилин. Зняти з вогню і перемішати з крупно нарізаним базиліком.
2. Розігріти гриль на помірному вогні або вистелити великий деко фольгою і розігріти духовку до 230 градусів. Змахнути все решта кристали солі з баклажанів, просушити скибочки паперовими рушниками і скропити з обох сторін маслом. Смажити баклажани на грилі близько 4 хвилин, перевертаючи один раз, або запікати в духовці протягом 20 хвилин, также перевернув один раз. Викласти скибочки баклажан на робочій поверхні. Викласти на кожну скибочку шматочок сиру Проволоне і загорнути баклажани рулетом, починаючи з короткого кінця.
3. Потім обваляти рулетики в тертому сирі Пармезан і закріпити за допомогою зубочистки. Повторити з рештою баклажанами і сиром. Викласти рулетики в невелику форму, залити томатним соусом і випікати в попередньо розігрітій до 220 градусах духовці близько 10 хвилин, поки сир не розплавиться.
4. Розкласти роллатіні по тарілками подавати з хрустким хлібом. Подібні рецепти
Гусяча печінка
Красива закуска для святкового столу або просто вечері. Доступні продукти і не великі витрати за часом, це плюси закуски. Дивіться і будете знати як смачно і швидко приготувати рулетики! опис приготування: Для рулетиків з баклажанів потрібно вибирати молоденькі але великі плоди, щоб насіння вс...
Рулетики з баклажанів з сиром
Для святкового столу обов'язково приготуйте рулетики з баклажанів з сиром. рецепт нескладний, блюдо шалене! Я часто роблю його в сезон баклажанів, а взимку на свято. Рулетики завжди хвалять. опис приготування: Зверніть увагу, що рулетики з баклажанів з сиром готуються без масла. Це робить їх п...
Пюре з баклажанів
Цей найпростіший рецепт — основа для ваших подальших кулінарних експериментів. При подачі пюре можна приправити навіть бальзамічним кремом, прикрасити зернами граната або коріандром — на ваш смак. опис приготування: Якщо любите баклажани і хочете поекспериментувати — приготуйте пюре з баклажан...
Простий салат з баклажанів
Салат з баклажанів готується дуже просто. Приготування займе у вас небагато часу. Блюдо багате на вітаміни і відмінно поєднується з будь-якими гарнірами. рекомендую приготувати, сподіваюся, сподобається! опис приготування: це — класичний рецепт приготування простого салату з баклажанів. Овочі ...
Рагу з баклажанів і кабачків
Рагу з баклажанів і кабачків — страва смачна і пісне. Для такої страви потрібні тільки рядові овочі, трошки приправ і оливкове масло. вдалого приготування! опис приготування: В рецепт не увійшла морквина. вилетіла. Але вона в такому рагу з баклажанів і кабачків буде виглядати і почуватися доси...
