Рецепт Пюре з баклажанів

Кількість порцій: 3 Час приготування: 1 г. 0 хв.
Цей найпростіший рецепт — основа для ваших подальших кулінарних експериментів. При подачі пюре можна приправити навіть бальзамічним кремом, прикрасити зернами граната або коріандром — на ваш смак.

опис приготування:

Якщо любите баклажани і хочете поекспериментувати — приготуйте пюре з баклажанів в домашніх умовах. Ця страва чудово в теплому і гарячому вигляді на обід і навіть вечеря. Прикрасити його при подачі можна всього лише гілочкою чебрецю або зеленню петрушки.

• баклажани— 2  штуки
• часник— 2  зубчики
• оцет— 1  Ст. ложок
• Цибуля— 1  штук
• Сіль і приправи— За смаком

1. нарізаємо баклажани, але перед цим знімаємо з них шкірку. Тепер слід їх трохи присолити і залишити на 15 хвилин, щоб пішла вся гіркота.

2. Відправляємо їх на сковороду і додаємо трохи часнику. Смажимо до готовності і краще на оливковій олії.

3. Тепер в невеликій каструлі обсмажуємо дрібно нарізану цибулю. Для смаження можна додати не більше 1 столової ложки оливкової олії.

4. Коли цибуля буде готовий, відправляємо до нього баклажани, перемішуємо і даємо трохи постояти. Після подрібнюємо все занурювальним блендером, солимо і приправляємо за смаком.

5. Подаємо в глибокій тарілці як суп-пюре. Таке пюре з баклажанів в домашніх умовах добре тільки в гарячому вигляді.