Рецепт Ребра по-чеськи

Кількість порцій: 3-4 Час приготування: 3 г. 0 хв.
Реберця по-чеськи — це національне чеське блюдо. Але поласувати справжнім делікатесом можна і у себе вдома. Приготувати таку страву не складно, а в результаті у вас будуть соковиті і смачні реберця.

опис приготування:

Побувавши в Чехії, вам обов'язково треба спробувати гордість національної кухні — реберця. Спробувавши їх хоча б один раз, вам безсумнівно захочеться знову і знову насолоджуватися їх ніжним пікантним смаком. Але ребра по-чеськи можна приготувати і в домашніх умовах. Вони виходять такими ж смачними, ніжними і ситними. Ребра по-чеськи можна подавати з відвареною картоплею, також вони можуть бути відмінною закускою до пива.

• свинячі ребра— 700 грам
• мед— 2-3 Ст. ложок
• Чорний мелений перець— 1-2 Щепоток
• пиво темне— 120 мілілітрів
• Рослинна олія— 2 Ст. ложки
• сухий часник— 1/2 чайних ложки(або 2 зубчики свіжого)
• Гірчиця в зернах— 1 Чайна ложка
• Koriandr— 1/2 чайних ложки
• Червоний пекучий перець— 1/4 чайних ложки
• сіль— 1 Чайна ложка(за смаком)
• паприка— 1/2 чайних ложки

Насамперед займаємося ребрами. моєму їх, зачищаємо, якщо потрібно, і розрізаємо на порції.

У глибоку миску додаємо всі спеції, мідь, пиво, рослинна олія. Все це добре перемішуємо.

Перекладаємо реберця в миску з маринадом. добре перемішуємо, щоб все ребра були в маринаді, відправляємо їх в холодильник на пару годин.

Потім перекладаємо мариновані реберця в рукав для запікання. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин. Потім робимо температуру 120 і залишаємо реберця ще на хвилин 20-30.