Рецепт Пюре з помідорів

Кількість порцій: 20 Час приготування: 2 г. 0 хв.
Якщо ви любите борщ або інші страви з додаванням домашньої томатної пасти, то це рецепт — то, що вам потрібно! Пюре з помідорів в домашніх умовах — відмінна заготовка на зиму.

опис приготування:

Щоб замінити магазинну томатну пасту, краще приготувати пюре з помідорів в домашніх умовах. Часу на цей процес йде не більше двох годин, а смакові якості — чудові. Помідори можна і навіть краще брати переспілі — тоді м'якоть гущі і соковитіше.

• помідори— 5 кілограм
• сіль— 1 Ст. ложка

1. Помідори краще брати стиглі і соковиті, можна навіть переспілі. Ретельно їх моєму, розрізаємо на половинки і відправляємо в більшу ємність на вогонь.

2. Накриваємо кришкою і варимо їх до того моменту, поки вони не стануть м'якими. Додаємо сіль і постійно помішувати.

3. Ставимо каструлю знову на вогонь, зверху закріплюємо друшляк або сито і виливаємо в нього томат. Ретельно перетираємо через сито до кінця. Доводимо отриману масу до кипіння.

4. Варимо томати ще близько 35 хвилин на дуже слабкому вогні. Не забувайте помішувати.

5. Після готовності розливаємо пюре з помідорів в домашніх умовах по стерилізованих банках, закочує і накриваємо теплою ковдрою.

6. Після повного охолодження відправляємо баночки в льох або комору. Тепер пюре можна використовувати для будь-яких кулінарних цілей і навіть пити як сік.