Рецепт Реберця Джек Деніелс

Кількість порцій: 3-4 Час приготування: 3 г. 0 хв.
Багатьом знайоме блюдо під назвою "; реберця Джек Деніелс ";. Реберця славляться своєю чудовою глазур'ю. Давайте спробуємо приготувати такі реберця в домашніх умовах.

опис приготування:

Ви відчуєте себе справжнім шеф-кухарем, приготовив блюдо, як в крутому ресторані. А вже як приємно здивуються ваші гості! Смачного!

• часник— 1 штука
• Оливкова олія— 1 Ст. ложка
• вода— 1 Склянка
• Ананасовий сік— 1 Склянка
• Соєвий соус— 4 Ст. ложки
• соус Теріякі— 1 Ст. ложка
• Темний тростинний цукор— 20 Ст. ложок
• Лимонний сік— 3 Ст. ложки
• Дрібно нарізану цибулю— 3 Ст. ложки
• Дрібно нарізану ананас— 1 Ст. ложка
• Віскі Джек Деніелс (Джек деніелз)  — 2 Ст. ложки
• Кайенский або перець чилі— 0,25 чайних ложки
• Свинячі реберця— 700 грам

Головку часнику очистіть від «паперової» лушпиння і залишків корінців, на зубчики не разламывайте.

Головку часнику кладемо на фольгу, вливаємо столову ложку масла.

Фольгу щільно загорніть і поставте в духовку на годину при температурі 160 ° С. Через годину дістаємо і охолоджуємо.

Реберця порубати на шматки, промийте, посоліть і приправте спеціями на свій смак. При цьому не переборщіть, щоб не перебити потім смак соусу.

Реберця складіть на деко, загорніть фольгою і відправляйте в духовку на 2 години при температурі 170 ° С. Поки вони готуються, ми займемося соусом.

Візьміть невеликий сотейник. Змішайте в ньому воду, сік ананаса і лимона, терияки, соєвий соус, цукор. Все ретельно перемішайте до розчинення цукру. Поставте сотейник на сильний вогонь.

Тим часом дрібно порубати цибулю, щоб вийшло 3 столових ложки і ананас - 1 столова ложка. Маленький перчик чилі розітріть в ступці, видаліть насіння, щоб він не був сильно гострий.

Від остигнула головки часнику відламайте кілька зубчиків і дрібно порубати - повинно вийти 2 чайних ложки часнику. Залишок головки можна буде потім використовувати в інших стравах.

Додайте в киплячий соус ананас, цибуля і часник і знову доведіть до кипіння. Потім зменшивши вогонь, додайте віскі Jack Daniel's.

Соус помішуйте часто, щоб не дати пригоріти цукру. Випарюйте близько години на повільному вогні - в сотейнику повинно залишитися приблизно половина від початкового об'єму. Готовий соус зніміть з плити і перед мастилом реберець обов'язково дайте трохи охолонути.

Дістаньте реберця з духовки, густо змастіть отриманим соусом і поставте назад на 3-5 хвилин. Цю операцію потрібно повторити 3-4 рази, поки на реберцях не утворюється красива коричнева скоринка. Частину, що залишилася глазур виливаємо в соусник і подаємо на стіл до реберцям.