Рецепт Плов по-казахському

опис приготування:

Нещодавно я спробувала такий плов в гостях, і він виявився такий смачний і настільки відрізнявся від того плову, який звикла готувати я, що словами це не передати. рецептик я, звичайно ж, відразу довідалася у господині і тепер ось поспішаю вам розповісти, як зробити плов по-казахському. Основна його особливість полягає в додаванні в блюдо урюка, його, втім, можна замінити курагою або яблуками. Так що поспішіть на ринок за необхідними продуктами, а я в свою чергу поділюся з вами докладним рецептом приготування плову по-казахському.

1) Для початку ми ставимо казан на вогонь і розтоплюємо в ньому жир. Ріпчасту цибулю нарізаємо кільцями, викладаємо його в казан з розтопленим жиром і обсмажуємо його до золотистого кольору.

2) Баранину промиваємо та нарізаємо м'ясо на невеликі шматочки, викладаємо його в казан і смажимо баранину до освіти на ній рум'яної скоринки.

3) Після цього відправляємо в казан нарізану соломкою моркву, перчимо і солимо все за смаком, смажимо м'ясо з овочами до напівготовності.

4) Коли баранина гарненько прожариться, засипаємо в казан ретельно промитий рис, заливаємо його 1,5 склянками води. На середньому вогні доводимо рідину до кипіння, потім зменшуємо вогонь, робимо в рисі отвори для виходу пари, а зверху викладаємо нарізаний на шматочки урюк або яблука. Готуємо плов під кришкою на повільному вогні протягом однієї години.

5) Через годину вимикаємо вогонь, але кришку не відкриваємо, закутують казан в теплий рушник і даємо йому постояти хвилин 10-15. Потім кришку відкриваємо і перемішуємо вміст казана, розкладаємо плов по тарілках і подаємо його до столу.

Приємного всім апетиту!