Рецепт Салат «Цезар» з анчоусами (класичний)
З таким блюдом, як салат "; Цезар ";, НЕ знаком, напевно, тільки ледачий. Варіанти приготування сьогодні обчислюються десятками або навіть сотнями. розповім, як приготувати салат "; Цезар" з анчоусами.
опис приготування:
Сьогодні приготуємо "; Цезар" без м'ясних інгредієнтів, але з чудовою заправкою на основі анчоусів. Буде дуже смачно, це я вам гарантую! Салат хороший тим, що він, по суті, є абсолютно універсальним: хотите — кушайте в будни, а хочете - в свята.
- анчоуси— 6 штук(філе; заправка)
- часник— 1 зубчик(заправка
) - сіль— За смаком(заправка)
- яєчні жовтки— 2 штуки(заправка
) - Лимонний сік— 2 Ст. ложки(заправка; може знадобитися більше)
- Дижонская гірчиця— 3/4 чайних ложки(заправка)
- Оливкова олія— 2 Ст. ложки(заправка)
- Рослинна олія— 0,5 склянки(заправка)
- тертий пармезан— 3 Ст. ложки
- Чорний мелений перець— — За смаком
- сухарики— — За смаком
- салатні листя— 3 штуки(наприклад, "; Ромэн ";; Кочанчика)
- пармезан— — За смаком(для подачі)
2 додайте 2 яєчних жовтки, 2 ст. ложки лимонного соку (краще - свіжовичавленого) і гірчицю. починайте перемішувати, по чуть-чуть вливаючи оливкова олія. Потім теж по чуть-чуть вливайте будь-яке інше рослинне масло. Заправка повинна вийти густий.
3 В кінці додайте дрібно натертий пармезан, а також сіль, перець і ще лимонного соку (якщо хочете).
4 Сухарики можна приготувати самостійно, а можна купити вже готові. Я беру зазвичай в районі 3-х склянок.
5 Салатні листя добре промийте та висушіть. Я використовую їх цілком (просто відокремлені один від одного), але можете крупно нарвати їх руками.
6 Викладіть на блюдо для подачі по черзі: салатні листя, сухарики, полийте заправкою. Зверху ще можна посипати пармезаном і чорним меленим перчиком.
Подібні рецепти
Легкий салат «Цезар» з анчоусами
В 1924 г. ресторатор Цезар Кардіні потрапив в неприємну ситуацію: в його закладі був великий наплив відвідувачів, тому майже всі продукти швидко були з'їдені. І ось, як він викрутився. опис приготування: У наш час салат «Цезар» готують за різними новим рецептурами, але основою цієї страви є вс...
Простий салат «Цезар»
Салат "Цезар" дуже популярний в світі ще з 1920 року. Як приготувати простий салат "Цезар" придумав знаменитий італійський шеф-кухар Цезар Кардіні. опис приготування: Краще приготувати простий салат "Цезар" перед самою подачею, щоб всі інгредієнти були свіжими. Лимонний сік, роздавлений часник...
Салат «А-ля Цезар»
Всім відомий класичний салат "; Цезар ";. Класичний варіант складається з салатного листя, крутонов, яєць, особливого соусу і курячої грудки. Існує також кілька варіацій на цю тему. опис приготування: некласичний, але дуже смачний "; Цезар" готовий. Салат дуже весняний, смачний і оригінальний...
Салат «Цезар» домашній
Обожнюю цей салат, завжди замовляю його при будь-якій зручній можливості і роблю вдома. Перепробував безліч варіацій на цю тему, розповім про одну з них: як приготувати салат «Цезар» домашній. опис приготування: Класичний рецепт приготування «Цезаря» значно відрізняється від представленого мно...
Салат «Цезар» від Джеймі Олівера
Якось в одному зі своїх тв-шоу знаменитий Джеймі Олівер представив власну оригінальну версію не менш знаменитого салату. розповідаю, як приготувати салат "; Цезар" по Джеймі Олівера! опис приготування: У цьому рецепті Джеймі, як завжди, ламає стереотипи. Його версія "; Цезаря" далека від легко...
