Рецепт Розсіл для помідорів на літр води

Кількість порцій: 1-2 Час приготування: 10 хв.
Немає нічого простіше, ніж приготувати розсіл для заквашування помідорів на літр холодної води. У нього не додають ні оцет, ні лимонну кислоту, ні рослинне масло! Не бійтеся, томати будуть смачними!

опис приготування:

з 2-3 добу розсіл спіткає і почнеться процес бродіння — це нормально! Ви відразу відчуєте той самий аромат квашених помідорів, за який цю закуску люблять багато, саме він підтвердить, що блюдо скоро можна буде подати до столу. Час від часу перемішуйте помідори в розсолі, щоб вони проквашівалісь рівномірно.

• Вода холодна— 1 літр
• сіль— 2 Ст. ложки
• цукор— 1 Чайна ложка(по бажанню)
• Перець чорний горошок— 10-15 штук

Підготуйте інгредієнти.

У літрову банку всипте сіль — вона повинна бути звичайною кам'яною, НЕ дрібного помелу і не йодованої! Додайте цукровий пісок — цей сипучий продукт додається за бажанням. Цукор прискорює процес бродіння, помідори швидше проквашіваются і набувають легку солодкість, яка в поєднанні з солонуватий і робить їх такими смачними.

Додайте в банку горошини чорного перцю — не плутайте його з запашним перцем, так як останній додається при заквасці огірків.

Влийте в ємність холодну воду, відфільтровану, або з-під крана, мінеральну — на ваш погляд. Ретельно перемішайте вміст банки, щоб сіль і цукор розчинилися у воді.

Розсіл для заквашування помідорів повністю готовий. Очистите чесночные зубчики, всипте їх разом з промитими томатами в ємність і залийте приготовленим розсолом, помістіть гніт. через 5-7 днів томління при кімнатній температурі закуска буде готова!