Рецепт Ростбіф на грилі

Кількість порцій: 6 Час приготування: 40 хв.
подивіться, як приготувати ростбіф на грилі, універсальне м'ясне блюдо для приготування вдома або на природі. Знадобиться якісна яловича вирізка і, звичайно, гриль, електричний або на вугіллі.

опис приготування:

Якщо ви виберете свіжу яловичину високої якості, то вам точно не захочеться перебивати ніжний смак м'яса сильними приправами. Саме тому тут використовується тільки сіль.

Не забудьте видалити мотузку перед тим, як нарізати наш апетитний ростбіф.

• Говяжа вирізка— 700 грам
• сіль— 1 Чайна ложка
• Масло рослинне— 2 Ст. ложки

Перш за все вимийте м'ясо і добре обсушити. Гострим ножем зріжте м'язові тканини, якщо вони є на шматочку, і жирові прожилки.

Потім натріть його сіллю і потім рясно змастіть рослинною олією. Перев'яжіть шматочок м'яса мотузкою або кулінарною ниткою. Ці процедури потрібні, щоб м'ясо не пересушити. розведіть гриль.

Якщо готуєте на вогні, то смажити м'ясо будемо на тій частині гриля, де буде середня температура, тобто не посередині, де самий жар, а трохи збоку. Кладемо м'ясо на гриль і смажимо 15-20 хвилин, перевернув один раз.

тим, хто любить м'ясо на грилі, потрібно мати градусник для м'яса. Наш ростбіф буде готовий, коли температура всередині шматочка буде близько 130 градусів. Це буде м'ясо середньої прожарювання. Для гарної прожарювання потрібна внутрішня температура 140 градусів.