Рецепт Різотто з буряком
Різотто з буряком — дуже незвичайний і оригінальний варіант приготування традиційного італійського блюда. Буряк надає різотто і незвичайний смак, і барвистий колір. Варто спробувати.
опис приготування:
Як ви бачите на фото, різотто з буряком виходить дуже цікавим чисто візуально — буряк і червоне вино надають страві відповідний колір. Втім, і за смаком це різотто теж дуже незвичайне і оригінальне завдяки поєднанню різних сирів — Пармезан і gorgonzolи. коротше, що тут говорити — треба готувати і пробувати
- Цибуля ріпчаста— 1 штука
- овочевий бульйон— 1 літр
- Вершкове масло— 20 грам
- Вино червоне сухе— 250 мілілітрів
- пармезан— 100 грам
- часник— 3 штуки
- Рослинна олія— 20 мілілітрів
- Мал— 400 грам
- буряк— 250 грам
- сир Горгонзола— 100 грам
Насамперед дрібно нарізаємо цибулю і часник, а бульйон поставимо грітися.
У сковороду наливаємо невелику кількість рослинної олії, розтоплюємо в ньому вершкове.
Обсмажуємо в цій суміші цибулю і часник до прозорості.
Потім додаємо в сковороду рис. готуємо, постійно помішуючи, до прозорості зерен рису.
Вливаємо в сковороду вино, перемішуємо. Випаровуємо вино практично повністю.
Коли вино випарується майже повністю — починаємо невеликими порціями вводити в рис бульйон за принципом: наливаємо бульйон — чекаємо, поки випарується — наливаємо нову порцію.
Мал повинен просочуватися бульйоном, а не варитися в ньому, тому додайте невеликі порції бульйону одну за одною.
Варений буряк тим часом пюріруем за допомогою блендера.
Додаємо пюре в різотто, перемішуємо.
Додаємо трохи тертого пармезану, перемішуємо, знімаємо з вогню і даємо настоятися під кришкою близько 5 хвилин. Перед подачею посипаємо пармезаном і горгонзола.
Смачного! Подібні рецепти
Італійське печиво
Рецепт приготування равіолі з буряком, козячим сиром і насінням маку. опис приготування: Це незвичайне блюдо напевно здивує ваших домашніх і гостей. буряка— 3 штуки козячого сиру— 120 грам упаковки яєчного тіста для макаронних виробів— 2 штуки насіння маку— 1 Ст. ложка вершкового масла— 4 Ст...
Салат грузинський з буряком
Надихаюся рецептами Грузії і готую салати, прохолодні напої, основні страви та багато іншого. Цього разу ділюся одним з найулюбленіших і простих рецептів, як приготувати салат грузинський з буряком. опис приготування: У Грузії дуже люблять велику кількість спецій, зелені і різні сміливі рішенн...
Салат з куркою і буряком
Дуже цікаве поєднання буряка, курки і червоної квасолі. Пікантність надає копчена курка і смажену цибулю. Часто цей салат не роблю, але він вартий того. Спробуйте і ви салат з куркою і буряком! опис приготування: У салат також можна трошки додати і часнику, замість цибулі, це також додасть йом...
Салат «Гуцульский» с грибами, буряком і хріном
Соковитий і пікантний салат з буряка з грибами припаде до смаку як дотримують пост, так і любителям вегетаріанської їжі. ароматний, легкий і корисний! опис приготування: Гриби і буряк - основа відомого багатьом гуцульського салату Шухи. Додавши солоні огірки і столовий хрін, отримаємо більш п...
Салат з картоплею, грибами і буряком
Якщо ви любите нескладні в процесі, недорогі і цікаві страви, тоді не проходите мимо цього рецепта. простенький, ситний і оригінальний салатик - чудова ідея для вашого меню. Спробуйте! опис приготування: Хочу відразу звернути вашу увагу на що, що є кілька варіантів, як приготувати салат з карт...
