Рецепт Святковий хліб

Кількість порцій: 10 Час приготування: 4 г. 0 хв.
Такий хліб здатний здивувати гостей за святковим столом! І це не дивно, дивіться, який він незвичайний і яскравий! Та й смак у хліба цікавий, завдяки томатній пасті. Детальніше в рецепті!

опис приготування:

Отже, Давайте подивимося, як приготувати "; Святковий хліб ";! часу, безумовно, піде трохи більше, ніж на звичайний хліб, але повірте: воно того варте! Такий гарний хлібець не може не сподобатися, і смак і колір його просто радують око! Обов'язково спробуйте приготувати такий хліб. Порада: чим вище бортики форми, тим зручніше буде випікати хліб, він не порветься і не втратить форму. хай щастить!

• свіжі дріжджі— 25 грам(опара)
• Борошно пшеничне— 1,5 Ст. ложки(опара)
• цукор— 1,5 Ст. ложки(опара)
• Тепла вода— 1 Склянка(опара)
• Борошно пшеничне— 500 грам(тісто)
• Рослинна олія— 3 Ст. ложки(тісто)
• сіль— 1 Чайна ложка(тісто)
• Томатна паста— 2 Ст. ложки(тісто)
• кунжут— 1 Ст. ложка(для посыпки)
• Яєчний жовток— 1 штука(для змазування хліба)

1. Підготуйте необхідні продукти - і приступимо!

2. У теплій воді розчинити дріжджі і цукор. додайте 1,5 ст.л. борошна, перемішайте і залиште опару в теплі на 15 хвилин.

3. Коли опара піднялася "; шапочкою ";, значить вона готова.

4. Додайте до опари сіль і рослинне масло, перемішайте.

5. У просіяне борошно влийте опару і замісити тісто.

6. Тісто не повинно бути занадто крутим. Зберіть його в кому.

7. Відріжте від білого тесту 1/4 частина і додайте томатну пасту (після 3 столових ложки борошна, щоб замісити колобок). Обидві частини тесту покладіть в різні миски, накрийте рушниками і поставте в тепло на 1 час.

8. За годину тісто має збільшитися в кілька разів.

9. Від грудки білого тесту відріжте 1/3, тісто поділіть на 8 шматочків. Те ж саме виконайте з червоним тістом.

10. З маленьких шматочків тіста формуйте джгути однакової довжини. Великі грудочки поки не чіпайте, їх краще накрити плівкою, щоб не сохли.

11. Томатний джгутик розкачайте качалкою в прямокутник, зверху покладіть білий джгутик і загорніть його в червоне тісто. кінець кліпу.

12. Ось такі "; лялечки" повинні вийти. Переверніть швом вниз. Виконайте це з усіма джгутиками.

13. Відкладене червоне тісто розкачати в пласт. Зверху покладіть "; лялечок" і загорніть в тісто. Формувати хліб можна в 4 лялечки в ряд або так: 3-2-3 лялечки. Тоді випікати потрібно тільки у високій формі.

14. Переверніть швом вниз хліб.

15. Тепер розкачайте біле тісто в пласт. Загорніть в нього хліб. кінець кліпу.

16. Готово!

17. Форму для випікання змастіть маслом або застеліть фольгою, якщо сумніваєтеся в своїй формі. Покладіть хліб швом вниз, змастіть жовтком, посипте кунжутом і відправте в теплу духовку для вистоювання хвилин на 20 (якщо випікаєте на сухих дріжджах, тоді час вистоювання збільште вдвічі). Після випікайте при 180 градусах приблизно 1 час.

18. Дістаньте хліб з духовки, дайте йому охолонути в формі. Готово! Нарізайте скибочками - і до столу!