Рецепт Салат «Цезар» з ананасами
Оригінальний рецепт салату "; Цезар" з ананасами і курячим м'ясом — для тих, хто любить ризикувати і експериментувати на кухні. Приготуйте і не пошкодуєте — рецепт не канонічний, але виходить супер!
опис приготування:
Поєднання курячого м'яса і ананасів стало вже майже хрестоматійним. Мені навіть жюльєн з таким складом продуктів доводилося едать! А вже салатів, в яких курка і сонячний фрукт разом беруть участь — взагалі не злічити!
Рецепт приготування салату "; Цезар" з ананасами, звичайно, значно відрізняється від класичної версії, винайденої, за легендою, Цезарем Кардини в 1924 році. Там-то крім салатного листя, сухариків та сиру вважай і є щось нічого… але — італійський кухар і ресторатор був обмежений у виборі: на його кухні майже закінчилися продукти, а гості вимагали частування. І невже, будь у нього під рукою шматочок курячого філе і баночка ананасів, Кардини не відправив би їх в свій став згодом знаменитим салат?
- салатні листя— 100 грам
- Куряче філе або грудка— 1 штука
- Банку ананасів консервованих— 1 штука
- батон пшеничний— 0,5 штуки
- Помідори черрі або інші— 100 грам
- гірчичний— 1 Чайна ложка
- лимон— 0,5 штуки
- Масло оливкове— 2/3 склянки
- часник— 1 зубчик
- яєчні жовтки— 2 штуки
- яйця відварні— 2 штуки(опціонально — мені не дуже подобається в поєднанні з ананасом)
- сіль— За смаком
- Перець чорний мелений— За смаком
Куряче філе або грудку натерти сіллю і перцем і відправити в холодильник на півгодини. дістати, злегка відбити і швидко обсмажити на розпеченій сковороді (а ще краще — грилі) з парою ложок олії.
З батона зрізати скоринку. М'якуш нарізати кубиками, викласти на деко, посолити, скропити олією і запекти до золотистого кольору.
Видавити лимонний сік.
Часник розтерти з дрібкою солі і перцю. Додати яєчний жовток і гірчицю, збити. поступово, не припиняючи збивати, ввести оливкова олія. В результаті має вийти соус, за консистенцією нагадує рідку сметану.
Салатні листя вимити, обсушити і порвати руками.
Заправити їх соусом і акуратно, щоб не пошкодити, перемішати.
Пармезан натерти на тертці.
В окремій мисці перемішати шматочки консервованих ананасів, нарізану скибочками курку і сухарики. Перекласти в посуд з салатним листям і ще раз перемішати. полити соусом, посипати тертим пармезаном і відразу подати на стіл. Подібні рецепти
Спіральки з тесту
Салат "Цезар" дуже популярний в світі ще з 1920 року. Як приготувати простий салат "Цезар" придумав знаменитий італійський шеф-кухар Цезар Кардіні. опис приготування: Краще приготувати простий салат "Цезар" перед самою подачею, щоб всі інгредієнти були свіжими. Лимонний сік, роздавлений часник...
Салат «А-ля Цезар»
Всім відомий класичний салат "; Цезар ";. Класичний варіант складається з салатного листя, крутонов, яєць, особливого соусу і курячої грудки. Існує також кілька варіацій на цю тему. опис приготування: некласичний, але дуже смачний "; Цезар" готовий. Салат дуже весняний, смачний і оригінальний...
Салат «Цезар» домашній
Обожнюю цей салат, завжди замовляю його при будь-якій зручній можливості і роблю вдома. Перепробував безліч варіацій на цю тему, розповім про одну з них: як приготувати салат «Цезар» домашній. опис приготування: Класичний рецепт приготування «Цезаря» значно відрізняється від представленого мно...
Салат «Цезар» від Джеймі Олівера
Якось в одному зі своїх тв-шоу знаменитий Джеймі Олівер представив власну оригінальну версію не менш знаменитого салату. розповідаю, як приготувати салат "; Цезар" по Джеймі Олівера! опис приготування: У цьому рецепті Джеймі, як завжди, ламає стереотипи. Його версія "; Цезаря" далека від легко...
Салат «Цезар» з грибами
Це один з моїх улюблених варіантів приготування "; Цезаря ";! Це ідеальне блюдо для вегетаріанців і тих, хто вважає за краще рідше їсти м'ясо. Ділюся простим рецептом салату "; Цезар" з грибами. опис приготування: Цей чудовий салат можна приготувати не тільки зі смаженими грибами — спробуйте з...
