Рецепт Русский пісний суп

Час приготування: 1 г. 0 хв.
Рецепт приготування страви на Великий піст.
кількість порцій: 4

• гриби— 450 грам(свіжі або морожені)
• Середня цибулина— 1 штука
• середній картопля— 2 штуки
• основа петрушки— 1/2 штуки
• основа селери— — штук(трохи)
• морква— 1 штука
• Свіжий кріп— 1 штука
• часник— 3 зубчики
• Лавровий лист— 3 штуки
• Насіння чорного перцю і гвоздики— — штук(кілька)
• сіль— — За смаком
• Рослинна олія— — штук
• крем— — штук

складові.

У каструлю налийте холодну воду і засипте перловку. Доведіть до кипіння на середньому вогні.

Коли перловка майже готова (стає м'якою) пересипте її на друшляк і злийте воду, потім відставте в сторону.

На сковороді розжарити 1-2 ст.л. рослинного масла і обсмажте в ній, крупно нарізаний, цибуля до м'якості і золотистого кольору.

Поріжте гриби і додайте до цибулі, готуйте на середньому вогні, час від часу помішуйте.

Поки гриби готуються, в каструлі доведіть до кипіння 10 чашок води і додайте порізані коріння петрушки і селери.

Почистіть і поріжте моркву, додайте в каструлю з корінням і зменшіть вогонь, що б вода не сильно кипіла. готуйте близько 10 хвилин.

Почистіть і поріжте крупно картоплю і додайте в каструлю.

Рідина з сковорідки з грибами вже повинна випаруватися, якщо ні, то смажте ще трохи.

Коли гриби приготовлені, додайте їх, разом з цибулею, в каструлю.

Коли картопля стане м'яким додайте перловку і готуйте ще 10 хвилин.

Потім додайте зелений горошок.

далі, додайте лаврове листя, перець горошком і насіння гвоздики.

Додайте дрібно нарізаний часник.

Додати дрібно нарізаний кріп.

готуйте суп ще протягом двох хвилин, посоліть за смаком і вимкніть вогонь.

суп готовий, подавайте гарячим зі столовою ложкою сметани. Смачного.