Рецепт Пиріг з тамариндом
Рецепт приготування пирога з начинкою з тамаринду, цедри лимона, цукру, яєць і вершкового масла.
опис приготування:
Тамаринд, або індійський фінік - це рослина сімейства бобових, плоди якого використовуються в кондитерській промисловості.
- борошна— 1 1/4 склянки
- цукрової пудри— 1/2 склянки
- солі— 1/4 чайних ложки
- яєчних жовтки— 2 штуки
- вершків— 1 Ст. ложка
- мигдалевого екстракту— 1 Чайна ложка
- Для начинки: тамаринда— 450 грам
- лимон— 1 штука
- цукрового піску— 3/4 склянки
- кукурудзяного крохмалю— 2 чайних ложки
- яйця— 2 штуки
- жовтка— 2 штуки
- палички несолоного вершкового масла— 1/2 штуки
1. Щоб приготувати тісто для пирога, змішати борошно з цукровою пудрою і сіллю. Додати 1/2 чашки холодного вершкового масла, нарізаного кубиками. Перемішати суміш в кухонному комбайні приблизно в 5 раз. У невеликій мисці збити разом яєчні жовтки, вершки і мигдальний екстракт.
2. Додати до борошняної суміші і перемішати в кухонному комбайні.
3. Викласти тісто на злегка посипану борошном поверхню. Сформувати з тіста кулю. Потім розкачати в диск діаметром 15 см, обернути поліетиленовою плівкою і поставити в холодильник мінімум на 2 години або на ніч.
4. приготувати начинку. Нарізати вершкове масло кубиками. У каструлю додати тамаринд і 4 склянки води.
5. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити, періодично помішуючи. продовжувати варити, поки м'якоть не почне відділятися від насіння.
6. Процідити нектар через сітку друшляка. У вас повинно вийти приблизно 2 чашки нектару.
7. Змішати лимонну цедру, 3/4 чашка нектару, цукор, крохмаль, яйця і жовтки в середній каструлі і довести до кипіння на середньому вогні, помішуючи віночком. збивати близько 2 хвилин.Зняти з вогню і збити з маслом до однорідної маси.
8. Розігріти духовку до 190 градусів. Розкачати охолоджене тісто на посипаній борошном поверхні в круг діаметром 30 см.
9. Викласти тісто у форму для пирога зі знімним дном, формуючи бортики. Заморозити протягом 10 хвилин.
10. Накрити тісто фольгою, змащену маслом (маслом вниз), потім викласти на фольгу сушену квасолю і випікати приблизно 20 хвилин. Прибрати фольгу і квасоля. випікати ще 10 хвилин до золотистого кольору.
11. Викласти пиріг на стійку і дати охолонути. Залити поверх пирога приготовлену начинку з тамаринду і охолодити пиріг протягом принаймні 2 годин. Подібні рецепти
Осетинський пиріг (рецепт тесту)
Хочу запропонувати вам щось незвичайне. заморський продукт, який віднесе вас і ваше уяву в далекий Таїланд. Тамаринд вживають або у вигляді стручків бобів або у вигляді пасти. опис приготування: Хочу поділитися з вами новим рецептом, як приготувати салат з тамариндом. Це дуже незвичайний салат...
Салат з курки і помідорів
Пропоную простий рецепт салату з курки і помідорів. Цей салат можна сміливо відносити до маленьких шедеврів кулінарії, але скоріше не за смакові якості, а за цікавий зовнішній вигляд. опис приготування: Салат з курки і помідорів — смачний і дуже оригінальний салат. Я зазвичай готую його на різ...
Сендвіч з овочами
Для всіх любителів простих, корисних і смачних сніданків хочу запропонувати класну ідею, як приготувати сендвіч з овочами і ароматними спеціями. Дуже ситний і справді смачний. рекомендую! опис приготування: Це абсолютно вегетаріанський варіант, але, при бажанні, ви звичайно ж, можете додати та...
Пиріжки «Наполеон»
Пиріжки "; Наполеон" дуже нагадують всім знайомий торт. Вони приготовлені з листкового тіста, а начинка — знаменитий заварний крем. Приготування пиріжків відніме у вас не більше години часу. опис приготування: Перед вами класичний рецепт приготування пиріжків "; Наполеон ";. У даних пиріжків с...
Риба в мікрохвильовці
Побутує думка, що в мікрохвильовці можна тільки розігріти страви. Але це помилка. Хочу поділитися рецептом, як приготувати рибу в мікрохвильовці. Відмінне гаряче блюдо на швидку руку. опис приготування: Готувати в мікрохвильовці дуже просто. Хто не хоче возитися з духовкою, не любить підгорілі...
