Рецепт Рулет крабовий
Рецепт приготування рулету з крабових паличок.
кількість порцій: 8-10
- вершкового масла— 50 грам
- борошна— 0,5 склянки
- молока— 2 склянки
- яйця— 4 штуки
- часнику— 2 зубчики
- тертого твердого сыра— 0,3 склянки
- рослинної олії— 1 Ст. ложка
- зеленого лука— 50 грам(Для начинки)
- вершкового масла— 2 Ст. ложки(Для начинки)
- крабових паличок— 500 грам(Для начинки)
- плавленого сиру— 200 грам(Для начинки)
- дрібно нарізаної зелені кропу— 2 склянки(Для начинки)
- сіль, перець— 1 штука(за смаком)
складові
Розділити яєчні жовтки і білки,білки помістити в холодильник.
Сотейник поставить на плиту. Розтопити вершкове масло. зменшити вогонь,
засипати борошно і готувати, постійно помішуючи, поки маса не стане густою.
Тонкою цівкою влити молоко, готувати, постійно заважаючи. Як тільки суміш почне закипати,відразу ж зняти сотейник з вогню. вбити
в борошняну масу жовтки. часник почистити,
нашаткувати, разом з сіллю і перцем закинути в суміш. гарненько перемішати,
дати охолонути до кімнатної температури, час від часу помішуйте. Нагріти духовку до 180 ° С.
Білки збити в густу піну,потім додати в борошняну суміш 2 ст. л., перемішати. Додати інші білки і тертий
сир, ще раз добре перемішати.
На деко з бортиками розкласти пергамент, змастити його олією. Влити суміш на деко, розрівняти. Покласти в духовку на півгодини. Вилучити з духовки, накрити харчовою плівкою. остудити.
лук помити, дрібно порізати і обсмажити в розігрітому на сковородівершковому маслі до м'якості. Крабові палички порізати невеликими кубиками, перекласти в миску, засипати обсмажену цибулю, зелень і плавлений сир. Приправити сіллю і перцем за смаком. гарненько перемішати.
Начинку укласти на остиглесуфле. Розрівняти її так, щоб вона
рівним шаром покрила суфле,
не доходячи до країв пари см.
Загорнути суфле в рулет,обернути його в пергамент і дати
настоятися годину.
Подавати у вигляді холодної закуски.
Подібні рецепти
Крабовий рулет в лаваші
Всі добре знають смак і склад звичного салату з крабами, а сьогодні розповім американо-японську варіацію, дізнаєтеся, як приготувати пікантний крабовий салат. Смачне і цікаве блюдо для столу. опис приготування: салат — незвичайний, але продукти для нього з легкістю можна знайти в наших суперма...
Пісний крабовий салат
Пісний крабовий салат можна приготувати з крабового м'яса або пісних крабових паличок, додамо до них зелені, овочів, легкий йогурт. вийде смачно, ситно, яскраво, красиво і оригінально. пробуємо! опис приготування: Як приготувати пісний крабовий салат? 1. Крабові палички або готове крабове м'яс...
Салат «крабовий» під шубою
Пропоную незвично оформити салат "; Крабовий ";, а зробити його під ніжною шубкою з крабових паличок. Салат придбає новий вид, подати його можна порційно, прикрасивши квіточкою з білка. пробуйте! опис приготування: У салаті присутній рис, він потрібен для того, щоб утримати форму і увібрати за...
Салат крабовий з огірком
Є багато різновидів крабового салату, я пропоную Вам спробувати ще один, зі свіжим огірком. Також в салаті присутні горошок і яйця. опис приготування: У салаті крабовому з огірком вітається будь-яка сезонна зелень, особливо смачно з кропом або листям молодого часнику. Крабові палички— 100 гр...
Салат крабовий з сиром
Салат із крабових паличок і сиру — ідеальне блюдо для святкового столу! Хоча я готую його і в звичайні дні, головне — робити це не часто, так як приїдається. Якщо не пробували — дуже рекомендую! опис приготування: Перед вами — простий рецепт приготування салату крабового з сиром. Спершу зваріт...
