Рецепт Повидло з дині і яблук

опис приготування:

Повидло з дині і яблук — відмінна начинка для пирогів. воно — густе, яскраве, не розтікається. І у відкритому пирозі воно буде виглядати чудово! Диня для повидла потрібна зріла або, навіть, перезріла. Яблука можете взяти різних сортів, щоб трохи урізноманітнити наш букет смаків. Із зазначених в рецепті інгредієнтів вийде 1 кг збільшився.

Як приготувати повидло з дині і яблук за традиційним рецептом?

1. Диню промийте під проточною водою щіткою. Зріжте верхню грубу шкірку, розріжте, ложкою виберіть насіння і видаліть волокна. М'якоть дині порубати на невеликі шматочки.

2. Шматочки дині викладіть в емальовану каструлю з невеликою кількістю води (я влила половину склянки) і ставте на повільний вогонь на 15 хвилин. Диня стане м'якою. Не забувайте помішувати.

3. Гарячу м'яку диню протріть через сито дерев'яною ложкою.

4. Схожу процедуру слід повторити з яблуками. промийте, очистіть від плодоніжок і насіннєвого гнізда. поріжте часточками, викладіть в каструлю з невеликою кількістю води і варіть протягом 10-15 хвилин до м'якості. Потім також протріть через велике сито. Яблучну масу потім треба довести до кипіння. Пюре буде використовувати для приготування повидла з дині і яблук.

5. обидва пюре — з дині і з яблук — з'єднайте в емальованій каструлі і поставте на повільний вогонь. Потроху вводите половину норми цукру, постійно помішуючи, потім варіть протягом 25 хвилин.

6. через 25 хвилин додайте цукор, що залишився, лимонну кислоту і варіть ще 15-20 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб загальний час варіння не перевищувало 45 хвилин. інакше повидло втратить аромат і потемніє.

7. Гаряче готове повидло розкладіть по простерилізувати теплим банкам і укупорьте.

Повидло з дині і яблук готове!

Смачного!