Рецепт Пиріжки з куркою і картоплею

Кількість порцій: 8 Час приготування: 2 г. 0 хв.
Пиріжки з куркою і картоплею — це бразильські традиційні пиріжки, які по-португальськи називаються "; кохінья ";. Втім, інгредієнти пиріжків абсолютно звичайні — можна приготувати і у нас.

опис приготування:

Бразилію і Росію розділяють тисячі кілометрів, проте бразильська кухня з якоїсь дивної причини має дуже багато спільного з російською. наприклад, описані мною в цьому рецепті пиріжки з куркою і картоплею є споконвічно бразильськими (наскільки знаю, їх готують на якийсь конкретний бразильський свято), однак вони дуже нагадують традиційні російські пиріжки. інгредієнти прості, спосіб приготування прекрасно знайомий — не бачу приводів не приготувати Спробуйте, пиріжки з куркою і картоплею вам напевно сподобаються!

• Курячі грудки— 320 грам
• Картопля— 350 грам
• помідори— 2 штуки
• морква— 1 штука
• Цибуля ріпчаста— 1 штука
• часник— 4 штуки
• петрушка— — За смаком
• борошно— 500 грам(400 г - в тісто, 100 г - для обвалювання)
• яйця курячі— 4 штуки(2 — в тісто, 2 — обмазку)
• молоко— 1 Склянка(1/3 - в тісто, 2/3 - в глину)
• Масло рослинне— 1 літр
• Перець чилі мелений— — За смаком
• Перець чорний мелений— — За смаком

Курячі грудки промиваємо і ставимо варитися.

Картопля чистим, нарізаємо кубиками і ставимо варитися.

У відварену до готовності картоплю додаємо два яйця, сіль і перець. Перетворюємо в пюре.

Додаємо в пюре трохи молока.

Додаємо в картопляну суміш борошно. Замішуємо туге тісто.

Відварену до готовності курку дрібно нарізаємо.

У сковороді розігріваємо олію, кидаємо в нього дрібно нарізаний часник.

Через дві хвилини додаємо до часнику дрібно нарізаний часник.

Обсмажуємо до прозорості лука, після чого додаємо курку, перемішуємо і готуємо ще 5 хвилин на середньому вогні.

По закінченню обумовлених п'яти хвилин додаємо в сковороду дрібно терту моркву.

Готуємо ще п'ять хвилин, після чого додаємо в сковороду дрібно нарізані помідори, зелень і мелений перець. Тушкуємо на середньому вогні до готовності моркви.

Готову зажарку знімаємо з вогню і охолоджуємо до кімнатної температури.

В окремій мисці збиваємо два яйця і 2/3 склянки молока.

Робочу поверхню щедро посипаємо борошном. Відщипуємо шматочок тесту, формуємо з нього кульку.

З кульки тесту робимо корж діаметром приблизно 7 см.

Викладаємо на корж трохи начинки.

загортаємо пиріжок.

Вмочуємо кожен пиріжок в яєчно-молочну суміш.

Обвалюють в борошні.

У глибокій сковороді доводимо до кипіння літр олії, в киплячу олію занурюємо наші пиріжки.

Готуємо до золотистої скоринки, викладаємо на паперовий рушник.

пиріжки готові! Подавати їх можна і теплими, і остиглими. Бажано — з яким-небудь соусом. Смачного!