Рецепт Найсмачніша баклажанная ікра «сира»
Таку ікру можна зробити як влітку, так і взимку. Для закрутки на зиму вона не годиться, її можна їсти тільки в сирому вигляді. розповім, як приготувати найсмачнішу баклажанну ікру «Сиру».
опис приготування:
Хоча називається вона «Сирий», проте більшість інгредієнтів для неї проходять термічну обробку (в тому числі і баклажани). Помідори і цибулю, що використовуються сирими, надають ікрі аромат і смак сирих овочів, тому її дійсно можна сплутати з ікрою зі свіжих овочів.
- баклажани— 1,3 кілограма
- Болгарський перець— 2-4 штук
- гіркий перець— 1 штука
- томати— 4-5 штук
- Цибуля— 3-4 штук
- часник— 1 штука
- петрушка— 1 пучок
- Сіль і чорний мелений перець— За смаком
- Соняшникова олія— За смаком
1. Деко застилає фольгою і змащуємо олією. Баклажани і перець миємо й витираємо насухо, потім викладаємо на деко. Кожен овоч змащуємо рослинним маслом і проколюємо виделкою. Накриваємо овочі фольгою, випікаємо при 160 градусах близько 40-50 хвилин.
2. томати моєму, у кожного робимо надрізи і відправляємо на 1-2 хвилини в окріп, після цього обполіскувати холодною водою і легко знімаємо шкірку.
3. Очищені томати подрібнюємо невеликим кубиком.
4. очищаємо цибулю, подрібнюємо його кубиками, часник очищаємо і пропускаємо через прес. Гіркий перець нарізаємо дрібно.
5. У мисці змішуємо подрібнену цибулю, часник і томати, перемішуємо і відставляємо в сторону.
6. Пучок петрушки миємо й витираємо, потім подрібнюємо (можна використовувати будь-яку іншу зелень). Додаємо петрушку до цибулі і томатів.
7. Печені овочі не поспішаємо діставати, а залишаємо в духовці до охолодження, так буде легше зняти шкірку.
8. Очищаємо баклажани і перець, потім нарізаємо їх невеликими шматочками.
9. Подрібнені печені овочі змішуємо з сирими, додаємо до смаку сіль і перець, гіркий перець і все добре перемішуємо.
10. Наполягаємо ікру мінімум 2 години в холодильнику, а краще - довше. Смачного! Подібні рецепти
Найсмачніша паска на Великдень
Часом досить додати нові прянощі, щоб отримати нове блюдо. Замініть звичні часник і лавровий лист на каррі і затарились, і Ваша баклажанная ікра заграє іншими фарбами! опис приготування: Моя сім'я любить баклажани. Тому готую я їх часто. Ікра - одне з улюблених страв. А, щоб вона не приїдалася...
Найсмачніша піца
Пропоную рецепт найпростішої піци, приготовленої в домашніх умовах. Може бути в італійській піцерії готують краще, але оскільки ця країна далеко, їстимемо свою піцу. Теж дуже смачну. опис приготування: Домашню піцу можна назвати найкращою за простоту, легкість приготування і звичайно, за відмі...
Салат з курки і помідорів
Пропоную простий рецепт салату з курки і помідорів. Цей салат можна сміливо відносити до маленьких шедеврів кулінарії, але скоріше не за смакові якості, а за цікавий зовнішній вигляд. опис приготування: Салат з курки і помідорів — смачний і дуже оригінальний салат. Я зазвичай готую його на різ...
Сендвіч з овочами
Для всіх любителів простих, корисних і смачних сніданків хочу запропонувати класну ідею, як приготувати сендвіч з овочами і ароматними спеціями. Дуже ситний і справді смачний. рекомендую! опис приготування: Це абсолютно вегетаріанський варіант, але, при бажанні, ви звичайно ж, можете додати та...
Пиріжки «Наполеон»
Пиріжки "; Наполеон" дуже нагадують всім знайомий торт. Вони приготовлені з листкового тіста, а начинка — знаменитий заварний крем. Приготування пиріжків відніме у вас не більше години часу. опис приготування: Перед вами класичний рецепт приготування пиріжків "; Наполеон ";. У даних пиріжків с...
