Рецепт Салат «Цезар» з червоною рибою
Одна з найбільш вишуканих версій знаменитого салату, незмінно популярного вже 90 років. розповідаю, як приготувати салат "; Цезар" з червоною рибою — це так смачно, що відірватися неможливо!
опис приготування:
Традиція доповнювати класичний салат "; Цезар" різними добавками — м'ясом, птахом, грибами, овочами, фруктами і т.д. — з'явилася незабаром після виникнення самого салату. Першим "; урізноманітнив" рецепт "; Цезаря" хтось Алекс Кардіні. Він був братом італійського бізнесмена і ресторатора Цезаря Кардіні, автора нехитрого салату, згодом названого в його честь. Алекс вирішив піти далі свого брата, додавши до пшеничним крутоні і салатним листю трохи анчоусів — і його версія "; Цезаря" донині залишається однією з найпопулярніших в світі.
Ну а я пропоную вам простий рецепт салату "; Цезар" з червоною рибою. Це дуже смачна страва, поступово завойовує популярність в нашій країні. Такий салат можна приготувати з слабосоленої або відвареної риби, але мені більше до душі філе, запечене на грилі. А вам?
- Червона риба— 400 грам
- салат листовий— 100 грам
- батон пшеничний— 0,5 штуки
- пармезан— 50 грам
- яйця— 2 штуки
- Гірчиця дижонская— 1 Чайна ложка
- лимон— 0,5 штуки
- Масло оливкове— 2/3 склянки
- сіль— За смаком
- перець— За смаком
- часник— 1 зубчик
- вустерський соус— 1 Чайна ложка(опціонально)
- Помідори черрі— 10 штук(опціонально)
Насамперед потрібно підготувати рибу — відокремити від шкіри філе, скропити лимонним соком, посолити і поперчити.
Поки риба маринується в холодильнику, приготувати крутони — зрізати скоринку з батона, а м'якоть нарізати кубиками. Викласти на деко, підсолити, скропити олією і запекти в духовці до легкого золотистого кольору. Можна і до рум'яності, якщо так більше подобається;).
Рибу дістати з холодильника, змастити шматочки маслом і запекти (краще на грилі) до готовності.
Листя салату вимити, обсушити і нарвати руками.
Пармезан натерти на тертці.
Відокремити жовтки від білків (взагалі-то, це зовсім необов'язково, можна приготувати соус і з білками).
Видавити сік з лимона.
Часник розтерти з сіллю і перцем, додати гірчицю, лимонний сік, вустерский соус і жовтки, ретельно збити. Не припиняючи збивати, поступово ввести оливкова олія.
Листя салату заправити частиною соусу і половиною пармезану, перемішати. Викласти шматочки риби, крутон і полити залишками соусу. Посипати тертим пармезаном. За бажанням прикрасити половинками черрі. Смачного! Подібні рецепти
Рибний суп з каррі
Салат з червоної риби виходить дуже ситним, але в той же час і свіжим за рахунок огірка. Рибу можна використовувати будь-яку: форель, лосось або сьомгу. Салат підійде для святкового застілля! опис приготування: Перед вами — простий салат з червоною рибою, приготований в домашніх умовах. Попере...
Салат з червоною рибою шарами
До святкового столу я підготувала дуже цікавий і абсолютно нескладний рецепт. Для любителів рибки і морепродуктів це справжнє задоволення, так що рекомендую придивитися для різноманітності. опис приготування: Перед вами дивовижний варіант, як приготувати салат з червоною рибою шарами. Поєднанн...
Салат з червоною рибою
Салат з червоною рибою — це дуже легкий, дієтичний салат, приготувати який не складніше, ніж зробити бутерброд. Простий рецепт салату з червоною рибою допоможе вам приготувати салат за пару хвилин! опис приготування: У теплу пору року салат з червоною рибою — він і готується дуже легко і швидк...
Салат з малосольной червоною рибою
Салат з малосольной червоною рибою - це дуже смачний, простий в приготуванні і поживний салат, який сподобається всім без виключення. Подавати салат можна навіть на святковий стіл. опис приготування: Рецепт дуже простий, пропоную вам поєднувати сезонні ароматні овочі і малосольного сьомгу - ви...
Салат «Далекосхідний» з червоною рибою
Любіть нескладні і апетитні страви? Придивіться до цього варіанту — простий рецепт салату "; Далекосхідний" з червоною рибою стане відмінною ідеєю досить швидкого і смачного салату. опис приготування: Це дивно простий рецепт приготування салату "; Далекосхідний" з червоною рибою, який можна см...
